Med tanke på priset - 475 daler - och köket – ett av landets främsta - var förväntningarna nästan orimligt högt uppskruvade.
Början var bra. På det kalla bordet fanns flera olika sorters sill, waldorfsallad , mycket god rökt regnbågslax med tillhörande hovmästarsås och en skål med syltlökar som fick mig att tänka på en traumatisk syltlöksupplevelse.
Därefter serverades en trevlig "mellanrätt" till bordet: rökt Ängsösik med bakat ägg och kavringkrutonger, under en ocean av varm majonnäs.
Det småvarma var en major letdown för 2/3 av sällskapet. Här väntade en köttbonanza utan dess like. Kocken hade till och med gömt några gamla fläsksvålar i den syrade kålen.
Men eftersom servitören såg hur utmärglade vi var (efter en veckas asketiskt leverne i väntan på Julbordet) langade han fram en varsin rå torsksida åt oss.
Humöret höjdes på nytt när servitören kom fram med för-desserten (varför innehåller inte alla måltider en för-dessert?): en varm katrinplommonsufflé med grönmögelost från någon sörmländsk gård. En dessert som hämtad från Vår kokbok anno 1977.
Till sist väntade ett litet men naggande gott dessertbord, med ris á la malta, saffranspralin, glöggpralin, mjuk pepparkaka och minst sagt färgstarka macarooner.
Sammanfattningsvis: äter du kött är det bara att boka bord. Gör du inte det? Lägg pengarna på Lux Dessert & Choklad istället.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar