Skeuns

Som trogna läsare vet är MWF mer en uteätare än en hemmafru. Men ibland händer det att även vi måste kavla upp ärmarna för att få våra snabba kolhydrater.
Som i morse.
Då kom de här små gynnarna ut ur ugnen.


Rabarberscones med kardemumma och valnötter.

Jag utgick från detta recept, men bytte päron mot rabarber för att fira primörpremiären. Dessutom fördubblade jag mängden kardemumma.
http://taffel.se/recept/dinkelscones-med-paron-och-valnotter

Till de ljumma sconesen serverades smör och prästost respektive philadelfiaost samt kaffe och Tropicana Cloudy Apple med nyriven ingefära. Mumma.

Nytt & salt

Senaste surdegsnytt från Birkastan: Bröd & Salt har öppnat butik på Birkagatan, i triangeln mellan Xoko, Bakery & Spice och Systrarna Andersson.

Efter att ha fått våra kolhydratfixar från dessa tre superba bagerier var det därför med stor skepsis och en känsla av att vänstra MWF tågade till den oblyga uppstickaren. Det första vi konstaterade var att prisnivån är snäppet högre än konkurrenterna. Den här veckan ges emellertid 25 procents öppningsrabatt. Dessutom kändes helhetsintrycket inte lika trovärdigt som exempelvis Xoko eller Bakery & Spice.

Efter viss beslutsvånda (hasselnötsbröd, plommon- och aprikosbröd eller ett klassiskt levain?) beslutade vi oss för signaturbrödet Bröd & salt. Dessutom tvingades vi, i rent researchsyfte, köpa med oss en kardemummabulle eftersom de var misstänkt lika Bakery & Spices, som ju utsetts till stadens godaste av Svenska Kardemummabullesällskapet.

Omdömet? Njo, brödet överraskade med en fin skorpa penslad med sirap och toppad med havssalt, vilket gav en angenäm smakbrytning. Dessutom hade det en bra, tät konsistens och rikligt med valnötter. Tummen upp!
Bullen fick oss också att omvärdera nykomlingen, även om den inte var i nivå med Bakery & Spice-bullarna.


Nu återstår att äta oss genom resten av sortimentet innan vi ger bröd & Salt MWF:s "godkänd"-stämpel.

Dumplingnytt

Jakten på Stockholms bästa dumplings har den senaste tiden fört MWF till ett par nya adresser.

Allra mest glädjande var besöket hos Peking-Mormor, som öppnat nytt i Drottninggatsbacken (tidigare höll hon till i ett hål i väggen längre ner på gatan). Här serveras stora, välfyllda degknyten som påminner om MWF:s favoriter på En ful & en gul. Till det serveras en fluormugg kimchi och en himmelsk, fruktig dippsås. Det finns bara några få sittplatser men är det uteväder finns Tegnérlunden runt hörnan.



Det bestående intrycket från Kina Dumplings på Birger Jarlsg 77 är den extremkitschiga inredningen. Dumplingsarna smakar inte direkt illa, men degen var så tunn att knytena föll isär, varpå måltiden urartade till en tidsödande plockepinnlek.



Sedan sist har även Malaysia på Luntmakargatan gett sig in i dumplingkriget. Deras vegd-umplings är nätta med delikat tifu/grönsaksfyllning men serveras med en lite för sojatung dipsås. Faktumet att vi dessutom fick vänta nästan 20 minuter på lunchen och saknade kimchin gör att vi hellre knatar till Peking-Mormor än går tillbaka hit.



Men MWF:s solklara dumplingfavorit för tillfället är fortfarande Ni Hao.