tisdag 15 februari 2011

Halv åtta hos Catenacci

Nobis Hotel vill vara "Stockholms nya vardagsrum". Eftersom MWF helst äter i vardagsrummet stegade vi dit för att testa Stefano Catenaccis senaste restaurang, Caina. En sober italienare som gjord för tete-a-tete-middagar och repr.luncher.
Vi började med en "Äggstekt aubergin varvad med San Marzanotomat och 36 månaders lagrad parmesanost", en anrättning som även kan beskrivas som en nättare form av lasagne. God.


Sedan gick vi på pastan, närmare bestämt: "Rustichella d’Abruzzo orecchiette med zucchinicreme, vild broccoli och jordlagrad fårost från Vittorio Beltrami". En förvånandsvärt kryddstark anrättning som smakade bättre än den var bildmässig:


Slutligen dolci. En liten men naggande god päronterrin med päronsorbet slank ner innan tiramisuexperten i patrullen åt sin 2312:e tiramisu och gav den betyget: "klart godkänd, men långtifrån den bästa".

Värt att notera: samtliga desserter kostar under 90 kr, vilket känns prisvärt med tanke på ambitionsnivån.
Mest anmärkningsvärt: kvällens största smaksensation var olivoljan som serverades till brödet. Den skulle Stefano kunna börja servera som dessert.

söndag 13 februari 2011

Pannkakorna från himlen


Bästa tipset om man vaknar tidigt i New York: gå till Clinton Street (tvärgata till Houston) och ställ dig först i kön till Clinton Street Baking Co. Här serveras nämligen pannkakor så fluffiga att man kan sova på dem. De serveras med blåbär från Maine eller banan/valnötter. Dessutom en härligt smörig sirap som man skulle kunna äta som soppa.
Tillsammans med en aldrig sinande ström kaffe och ett stort glas färskpressad apelsin-/grapefruktjuice är det den bästa tänkbara kuren mot både jetlag och vintertrötthet.

Men kom i tid. Klockan nio ringlar kön runt halva Manhattan.